農家小炒肉(媽媽版)

原料

豬肉: 300克, 青椒: 300克, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 澱粉: 適量, 大蒜: 2個

步驟

1肉洗凈切片,放碗中,放澱粉,放老抽抽,料酒  用筷子拌勻!放在一邊腌制半小時(閒麻煩的可以腌制10分鐘 期間你可以去切辣椒跟大蒜)

2青椒切片,大蒜切片   放在一邊備用!

3鍋里燒肉油   把肉倒進去   涮兩下  肉一變色,關火把肉裝起來!鍋里留油   倒入大蒜跟青椒   青椒炒熟放入涮好的肉  翻炒2分鐘看口味放雞精  鹽  出鍋!

小技巧

倒肉油涮肉的時候不宜過長!長了肉就不嫩了!


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