芡實根（干品）: 50g， 淡菜: 80g， 新鮮淮山: 250g， 光老鴨: 1隻（600~650g）， 薑片: 10g
1把光老鴨洗凈，去尾部、內臟，鴨肉切塊備用。芡實根洗凈，用清水浸泡5分鐘。
2新鮮淮山去皮，切成滾刀狀，?清水浸泡備用。淡菜洗凈用清水泡軟備用
3把所有材料放進湯鍋裡面，加入適量清水，武火煮開，轉文火煲2.5個小時，加入適量的鹽即可飲用