香炸雞柳

原料

雞胸肉: 1塊, 雞蛋: 1個, 澱粉: , 黑胡椒: , 秘制花椒油: , 干辣椒段: , 花椒: 5顆, 小米椒: , 糖: , 鹽: , 生抽: , 醋: , 芝麻: , 麵粉: , 辣椒粉: , 花椒粉:

步驟

1雞胸肉切成細長條 加入 糖 醋 鹽 生抽 雞蛋清 干辣椒段 花椒 黑胡椒 秘制辣椒油 澱粉腌制30分鐘以上

2加入 水 麵粉 鹽 剩下的蛋黃調製麵粉糊 不要太稀釋 差不多就好

3裹上麵粉放入油鍋炸就好~輕鬆簡單 炸好之後再次油炸會更香脆

4瀝干油 加入 芝麻 花椒粉 辣椒粉 少許糖 干拌雞柳就好~味道超棒

小技巧

腌制雞胸肉一定要有雞蛋清 肉質更嫩 油炸火不要太大 容易糊掉


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