家常涼拌菜

原料

白菜: 適量, 黃瓜: 根, 西蘭花: 適量, 金針菇: 適量, 蒜: 一整個, 香菜: 三根, 香蔥: 3根, 小米辣: 5個, 鹽: 少許, 糖: 少許, 雞精: 少許, 花椒粉: 少許, 生抽: 40ml, 香醋: 自己愛吃可以多,醋多也適當多鹽。, 蚝油: 少許, 香油: 少許, 辣椒油: 看自己吃辣的能力,喜歡可以多加一些, 芥末: 少許

步驟

1蔥蒜香菜小米辣切末。蒜和一半小米辣放在一個單獨的小碗,碗里放花椒粉,鹽,糖,雞精。攪拌均勻。香菜和蔥末和另一半小米辣放在另一個小碗備用。

2開火,熱鍋加油,油燒至8成熱,放三分之一進入放蒜末的碗。

3蒜末碗加入生抽,再加入三分之一的熱油,燙生抽。

4然後在加入生抽的碗里加入蔥末香菜末和辣椒末,再加入最後三分之一的熱油。

5所有東西攪拌均勻,再加入適量蚝油,香油,辣椒油和芥末。攪拌均勻。

6處理要涼拌的蔬菜,倒入料汁,攪拌均勻。大功告成。


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