咖喱香煎小土豆

原料

土豆: 500g, 油: 30ml, 白砂糖: 白砂糖, 鹽: 5g, 黃咖喱醬: 30g

步驟

1小土豆颳去外皮後洗凈,瀝干水分。

2平底鍋里放入油,加熱後倒入小土豆,用小火煎3分鐘。

3注入1碗水,調入白砂糖,加蓋大火燒開後,燜煮至土豆熟軟。

4加入黃咖喱醬和鹽拌勻,再大火煮至湯汁收濃即可出鍋。

小技巧

這裡安安用的是小土豆,先小火煎了一下,吃起來時包住了整個小土豆的香味,不過不要煎的時間過長,否則後面很難將咖喱的香味煮至入味,土豆也很難煮軟糯。 當然也可以將土豆切塊做,一樣的方法~


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