原料

白蘿蔔: 600克， 白醋: 300ml， 冰糖: 5克， 鹽: 2克， 紅辣椒: 個

步驟

1準備白蘿蔔、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。

2白蘿蔔去皮，切片，紅辣椒洗凈切好；PS：喜歡吃蘿蔔皮的可以不去皮。

3切好蘿蔔，放鹽腌制至蘿蔔變軟；

4撈出濾干去鹽水，把白蘿蔔放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋，白醋的用量要蓋過白蘿蔔；

5腌制1小時即可食用。

小技巧

1.蘿蔔切薄片腌制時間短； 2.不吃辣椒的不要放辣椒； 3.鹽腌蘿蔔的時間不要過於長，變軟即可； 4.白醋太酸的可以加適量的涼開水。