步驟

1將所有材料準備好，蝦要去蝦線和須，最好再開蝦背。沒有蛤蜊用花甲螺也可以，提前泡鹽水半個小時以上吐沙。

2煮一鍋開水，放入南姜香茅檸檬葉煮開。

3放入蝦、蛤蜊，中火煮開，蝦會有很多紅色泡沫，撇掉，繼續煮。

4放入蘑菇、雞腿菇，煮開後加入冬陰功湯料包。繼續中火。

5開了之後加入椰粉或椰漿，繼續小火十分鐘。

6放適量鹽，出鍋前再擠入一顆檸檬汁。