烤羊排

原料

羊排: 400克, 孜然粉: 一大勺, 辣椒粉: 一勺, 鹽: 一小勺, 八角: 適量, 桂皮: 適量

步驟

1羊排上的肉,這個是我看廚友交的,刷油,把所有調料都撒上去。

2我看別人教的辦法是上下220°,20分鐘,然後再翻面刷油撒調料,再220°20分鐘。

3很香...

4吱吱作響

5色香味俱全

6皮都焦了

7肉感超嫩

8菜譜說八角桂皮,看著難受,就磨成粉了。

9搞定,不過八角桂皮花椒好像放多了,反正這些吃完舌頭麻了。

小技巧

捂臉..不知道哪條筋抽了,突發奇想按了高溫蒸烤235°,本想著肉感這樣不會太干,烤了20分鐘後拿出來刷油的時候,非常香,口感也嫩,然後又放進去繼續高溫蒸烤230°,烤完之後很硬,於是直接按蒸汽100°蒸20分鐘,不過真的很好吃。而且這羊完全不騷,是不是山羊就不會騷?


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