原料

榨菜: 適量， 肉絲: 適量， 蔥: 適量， 老抽: 適量， 澱粉: 適量， 豬肉: 200克， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 三片

步驟

1豬肉切絲，刀功不太好，切成肉塊了?

2肉加料酒，少量鹽，醬油和生粉，腌半個鐘，同時可以切蘿蔔絲，準備姜和蔥

3先加油加蒜炒胡蘿蔔至八成熟，()不用放鹽，因榨菜有鹽)，裝碟

4炒肉絲幾分鐘後，加胡蘿蔔絲和炸菜絲，拌勻即可。

小技巧

榨菜本身有鹽，所以炒其他材料都不用放鹽。