簡單粗暴——香椿鹹蛋拌豆腐

原料

香椿: 1把, 內酯豆腐: 1盒, 熟鹹蛋: 1個, 鹽: 適量, 六月鮮: 適量, 麻油: 適量

步驟

1香椿洗凈放入開水汆燙一分鐘

2焯過的香椿切碎

3熟鹹蛋切碎(蛋黃不要切得太碎比較好吃)

4豆腐直接在盒子裡劃幾刀後倒入碗里

5把瀝干水的香椿、切碎的鹹蛋撒在豆腐上,加入鹽、六月鮮拌勻,最後淋上麻油即可

小技巧

香椿含有亞硝酸鹽,所以需要開水汆燙,但是燒的時間太長會失去香味,因此燙1分鐘就可以了!


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