原料

火鍋羊肉片150公克，洋菇7顆，米酒30㏄，糖18公克，孜然5公克，辣豆瓣醬15公克

步驟

1.洋菇洗凈，先放入沸水中汆燙至稍軟（防止串竹籤時碎裂），再對切備用。 2.孜然磨成成細粉，與米酒、糖、辣豆瓣醬混合成塗醬備用。 3.羊薄肉片凹成卷狀，與洋菇交錯串起備用。 4.再將作法2的羊肉串放入已預熱的烤箱中，以180℃烘烤，過程中需翻面並塗上作法2的塗醬至熟即可。