大排: 3塊， 鹽: 一點， 糖: 一點， 大蒜: 切丁， 洋蔥: 切丁， 生薑: 切絲， 老抽: 一點， 生抽: 一點， 干辣椒: 3個， 味精: 一點
1把除大排外的所有調料倒在一起，攪拌均勻
2將大排拍打後稍稍壓扁，浸入第一步拌均的醬料中～蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時，這樣能更入味
3將冷藏後的大排取出，入烤箱烤～大約30分鐘，期間取出一次翻到另一邊，
4取出烤盤後，再大排上面撒大蒜葉～就OK了，裝盤！開吃！