牛肉漢堡

原料

牛肉: 250克, 北豆腐: 1/4盒, 黑胡椒醬: 一大勺, 生抽、蚝油、鹽、紅酒、老抽: 適量, 洋蔥,姜: 隨意

步驟

1牛肉外脊洗凈放冰箱冷凍室半個小時,稍微凍硬。

2將凍硬的牛肉切成細丁,放入姜剁碎。凍過的牛肉很好切,不需要很長時間就可以剁成肉糜。

3將肉糜跟洋蔥丁、豆腐混合,把各種調料放入,鹽要小心放,因為蚝油、生抽、老抽都有鹹味。

4拌好的肉糜攪拌稍微上勁,就放冰箱冷藏,第二天早上再煎制。

5平鍋預熱,加炒菜量油就行,把肉餡團成餅狀,小火煎至兩面上色。肉餅鋪上奶酪片,入預熱180度的烤箱,中層5分鐘。

6麵包切片,鋪生菜、西紅柿、肉餅。可以大口開吃。


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