陳式糖醋排骨

原料

排骨: 若干, 陳醋: 2到4勺, 薑末: 少許, 醬油: 半勺, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 料酒: 少許, 白糖: 兩勺

步驟

1排骨洗凈,鍋里加水和料酒一點鹽,排骨冷水入鍋焯一下,把浮末都撇凈

2國內加差不多沒過排骨的熱水,放一點醬油調色,加一點薑末去腥味,大火把排骨煮熟。

3用糖和陳醋和薑末調好醬汁,比例可按自己的喜好,加入鍋內,翻炒下蓋上鍋蓋小火燜半個小時以上。

4最後加點雞精大火收汁,加入少許醋再提一下鮮後勾芡關火,既可。


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