原料

瘦肉絲: 150g， 青椒: 2個， 蟹味菇: 1把， 蔥: 1根， 麵條: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量

步驟

1先用適量料酒、生抽、鹽和一點白鬍椒粉將瘦肉絲抓勻，腌制幾分鐘。

2蔥切段，青椒切絲，蟹味菇洗凈備用。

3鍋中倒適量油，將肉絲炒至變色，稍微出一點油時盛出。

4炒鍋中倒油，放蔥段、蟹味菇翻炒片刻，再放入青椒絲、肉絲共同翻炒，加入蚝油、生抽、老抽翻炒均勻。

5倒入約1L開水，放入麵條。煮熟。

6最後放鹽，拌勻。關火，滴幾滴香油。出鍋。