西瓜餅乾

原料

黃油: 130g, 糖粉: 60g, 雞蛋: 55g, 低筋麵粉: 230g, 紅曲粉: 3g, 抹茶粉: 4g, 香草精: 適量

步驟

1首先把黃油室溫軟化後 加入糖粉 攪拌均勻 。 再把蛋液分三次 加入黃油內,每次加入蛋液後都要攪拌均勻 再繼續加。

2篩入低筋麵粉 拌勻 。

3後面照片沒拍 手上都是油膩膩的。 第三步 分出220麵糰 加入3g紅曲粉  混合均勻 用保鮮袋整理成圓柱形 放入冰箱冷凍

4再分出100g麵糰 加入4g抹茶粉 如上一步  混合均勻 。 根據剛才紅麵糰的大小  整理成正方形 剩下的麵糰也整理成和綠面片一樣大大正方形 。 把麵糰壓在綠面片上 輕輕的擀一下 拿出之前凍的紅色圓柱  放在中間 包入進去。 整理好形狀  就可以冷凍切片啦~


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