原料

肉餡: 半斤， 油麵筋: 一袋， 蔥薑末: ， 生抽: ， 料酒: ， 十三香 白鬍椒粉:

步驟

1肉餡，蔥薑末，生抽，耗油，十三薪，白鬍椒粉。順時針拌勻上勁。

2油麵筋，用筷子扎一個小洞，將裡面攪成空心。

3灌肉餡

4儘量保證口衝下，加入沒過麵筋一半的熱水。生抽，耗油，加蓋十到十五分鐘，期間翻炒一下以免糊底。

5大火收汁時加入澱粉水勾芡，出鍋撒蔥花。