最簡單易學珍珠奶茶,好喝看得見

原料

. 紅薯澱粉(如果沒有一般的澱粉也是可以的),: 純牛奶250毫升(通常買的小盒牛奶就是250毫升),, 紅糖: 紅茶葉(一般的超市和賣茶葉的地方都有), 白砂糖:

步驟

11. 紅糖放水裡煮開,然後倒在澱粉裡面攪拌均勻,準備搓可愛的小珍珠

2將搓好的珍珠倒入開水裡面煮15分鐘,然後關火,蓋上鍋蓋燜15分鐘, 成型的珍珠會呈透明狀,(由於選用的澱粉不同,會有不同的顏色,屬正常情況哈,是不是萌化啦!)

3. 把鍋洗凈燒水,水和茶葉的比例是 1比10,待水燒開後放入茶葉,調至小火煮5分鐘

4然後關火,蓋上蓋子燜5分鐘,如果喜歡茶葉味更濃,就可以多燜一會兒:

5牛奶和水的比例是1比5,倒出牛奶備用,放入白糖,白糖根據個人喜歡甜淡口味放,攪拌均勻:

6把牛奶倒入燜好的茶水中,倒的時候儘量抬高一點倒下去,讓牛奶和茶水碰撞,然後開火,加熱至牛奶開始冒小氣泡就關火,不要燒開,一邊用勺子舀起再倒下,增加與空氣的接觸,最好能出現很多小氣泡,這樣可以增加順滑的口感。

7濾掉茶葉,裝杯,選一個透明的容器會更好看喲,然後倒入之前準備好的珍珠,我的的珍珠奶茶做好了,哦,不,是你的珍珠奶茶。

小技巧

nico徐的廚房哲學 每當系上圍裙,挽起頭髮,走進廚房,整個世界對我而言,變得異常安靜,動人,所有的煩惱,也煙消雲散。人生如做菜,做菜之前要準備好食材,然後一步一步的來,不需要早一步,也不需要晚一步,火候到了,一切都會是你想要的味道。喜歡我的朋友加我微信吧.  lordnicolas


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