停不下筷子的蒜泥白肉

原料

五花肉: 300克, 黃瓜: 1根, 大蔥: , 姜: , 香蔥: 1根, 蒜: 6-7粒, 小米椒: 3個, 醋: 3-4勺, 生抽: 3-4勺, 糖: 小半勺, 鹽: 半勺, 辣椒油: 4勺

步驟

1五花肉一根,黃瓜一根,大蔥,姜,大蒜多個,小米椒3-4個

2洗凈的五花肉涼水下鍋,放入大蔥姜、料酒小火燉煮到筷子可以輕鬆插進去即可

3煮好的五花肉晾涼或者拿涼水沖涼了後切薄片,我這個切得不夠薄,各位自己掌握哈

4黃瓜拿擦子擦成細絲擠出水份擺在盤子中間,怎麼擺看個人喜好,這個黃瓜主要是解膩的,和五花肉搭配完美~然後切好的五花肉擺一圈

5料汁:大蒜壓成泥,不是切的那種碎,就是要經過碾壓的泥狀才有那種味道,然後醋、生抽、鹽、糖、辣椒油多放點,拌勻

6香蔥切碎,小米椒切小段

7把剛才的料汁澆在肉上,沾著吃也可以的

8撒上蔥花辣椒就可以開次了

小技巧

1.五花肉儘量選五花三層的,這樣是最完美的,如果喜歡瘦一點的也可以根據口味選擇 2.我用的香醋,陳醋米醋都可以的 3.大蒜一定要壓成泥或者搗成泥狀,因為大蒜經過碾壓會更香 4.辣椒油可以多放點會更好吃


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