原料

烤麩: 2大塊，切成2cm方塊， 黃花菜: 30g， 木耳: 1碗， 小香菇: 20個， 去皮花生米: 1小碗， 八角: 2個， 鮮薑片: 6片， 冰糖: 80g， 老抽: 3勺， 生抽: 2勺， 鹽: 2克， 香油: 30g左右

步驟

11⃣️鍋內下素油，小火煸香八角和薑片，然後把烤麩一起煸炒。

22⃣️烤麩煸炒到有點發黃，加入香菇一起煸炒，加入老抽、生抽、冰糖，炒勻後加水燉煮20分鐘。

33⃣️加入木耳翻炒5分鐘左右，加入黃花、花生米，一起翻炒，加鹽，如果覺得甜度不夠，再放些糖。

44⃣️煸炒到把水分儘量炒干，順鍋邊把香油倒入，再翻炒一會兒，出鍋、放涼，就可以裝盤了。

小技巧

• 儘量炒的干一些，這樣比較容易保存。 - 一次可以多炒些，跟清粥是絕配的小菜。