原料

黃瓜: 1根， 豆皮: 若干張， 醋: 適量， 生抽: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 蒜: 7到8片 提味， 鹽: 根據個人口味放， 植物油: 一兩， 醬油: 少許， 香菜: 根據個人口味， 生薑: 少量， 辣椒油: 可以根據個人口味來放

步驟

1把豆皮用溫水或者涼水泡上

2把黃瓜切成段  然後切成片   胡蘿蔔削皮  然後切成段  然後切成片   然後切7到8片蒜  切點生薑絲

3鍋里燒水    燒到沸騰   把冷水裡的豆皮撈出來  放到滾燙的水裡   然後倒入黃瓜和胡蘿蔔焯水    一分鐘   然後瀝干   裝入盤裡   放入蒜  姜  倒上醋  辣椒醬   

4鍋里放油    油炸開  直接倒入盆子裡   然後筷子攪拌一下   一到豆皮  黃瓜  胡蘿蔔 這道涼菜就做好了   美味  可口

小技巧

不要焯水時間過長