米粉: 400克， 蔥: 8根， 醬油: 1勺， 紅腐乳小方塊: 5塊或適量， 豬肉丸: 八粒或適量， 雞粉: 一小勺， 鹽: 2克， 姜: 一塊。
1切蔥粒
2切姜粒。嫩點的肉姜。量為蔥花的三分一。
3切豬肉粒。
4下油多一點。炒蔥姜。
5加入六小碗水，加入南乳塊弄碎。煮沸。
6加入肉丸煮兩三分鐘，湯汁裝起。
7煮一鍋開水放粉煮開後撈出放入一盆涼開水中或涼蒸餾水過水。這樣粉爽身。裝盤。
8裝一碗粉放一兩勺湯勺湯汁即可開吃。
姜蔥不怕多。做成湯後就顯的少了的。小孩吃也不覺辣的。