菠蘿飯

原料

菠蘿: 1個, 米飯: 1碗, 雞蛋: 1隻, 青豆: 適量, 玉米粒: 適量, 蝦仁: 適量

步驟

1將菠蘿沿側面1/3出切開,挖出菠蘿肉,用鹽水浸泡

2先將青豆、玉米粒、蝦仁炒熟,盛出備用。

3小火,將隔夜的剩米飯倒入鍋中,迅速將打散的雞蛋液倒入米飯上,快速翻炒。(這樣才可以炒出粒粒金黃的米飯,若用土雞蛋效果更好)

4翻炒均勻後,倒入剛剛炒好的蔬菜,再倒入菠蘿肉翻炒,翻炒均勻後盛入菠蘿內。


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