葡式木瓜蛋撻

原料

淡奶油140克,牛奶110克,木瓜半個,白糖40克,蛋黃2個,低粉10克,蛋撻皮9個

步驟

1.木瓜用皮、切小塊 2.將蛋撻皮放烤盤裡,木瓜放撻皮里 3.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至白糖溶化離火,放涼 4.把低粉過篩,加入(3)中,加入蛋黃,拌勻,然後用篩子將製成的蛋撻水過濾 5.過濾好的蛋撻水倒入放有木瓜粒的撻皮中 6.烤箱預熱,220度放倒數第二層,20分鐘左右即可。(喜歡錶面有焦點的,最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。)


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