羊排: 6根,約500克, 土豆: 1個大土豆, 橄欖油: 2勺, 孜然: 1勺, 椒鹽: 少許, 胡椒粉: 少許, 小米椒: 半個, 小蔥: 少許, 生抽: 1勺, 鹽: 少許
1第0步,前期準備工作,很重要哦!把羊排放入大碗中,依次加入橄欖油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽進行攪拌,然後給羊排按摩,使得入味。接著放入冰箱進行腌制,最好腌制一個晚上(若實在著急,也要確保兩小時哦,不然不入味哦)抱歉啊,不夠專業這裡沒有拍照片,看第二張圖里有腌制後的圖片哈! 開始做啦! 第一步。1.把提前腌制的羊排從冰箱拿出來。2.把土豆切片。鍋里放水燒開後,把土豆片放入至八成熟,然後撈出來放到冷水中備用。 3.烤盤墊上錫紙,把土豆片一層一層碼上。
2第二步。 1.把羊排依次放到土豆上面,然後先撒點少量孜然和胡椒。2. 烤箱220度,預熱5分鐘。 3.烤盤放入烤箱,上下火,220度,烤20分鐘;然後再翻面,烤5~10分鐘,這裡時間取決於你喜歡嫩一點還是脆一點哈。 我總怕肉不熟,所以烤了20+10分鐘。
3第三步。出爐,撒椒鹽 胡椒粉 孜然粉,加點小蔥和小米椒,紅紅綠綠配上金黃色的土豆片,顏值加分哦!