原料

姜: 少量， 蔥: 少量， 雞胸肉: 2塊， 番茄醬: 3勺， 味精: 少量， 鹽: 少量， 胡椒: 少量， 蛋清: 一個， 玉米澱粉: 少量

步驟

1將蔥姜和雞胸肉一起剁成泥，加入味精，鹽，胡椒，蛋清和玉米澱粉，攪拌均勻。

2將雞肉泥捏成一個個小丸子，用大火煮，等到丸子一個個浮起來，就可以撈起來了。

3平底鍋放少量油，再倒入番茄醬，再倒入小半碗水（喜歡甜的可以再加一勺白糖）。

4將雞肉丸子倒入，翻炒均勻，使雞肉丸子均勻地裹上番茄醬

5裝盤，用黑白芝麻點綴。