蒜香小龍蝦

原料

小龍蝦: 2斤, 姜: 適量, 啤酒: 1瓶, 蒜: 5頭, 土豆: 1個, 洋蔥: 1個, 蔥香菜: 隨心

步驟

1有活的小龍蝦當然最好啦,但是我們只買到了速凍的(有就不錯了哈哈哈)所以第一步是解凍,解凍完了用牙刷刷一刷龍蝦的頭和身體,這樣更加乾淨衛生。

2準備好配料,蒜切成末,可以留幾顆完整的蒜,煮完以後蒜會吸收滿滿的湯汁又很酥超愛。蔥切段,洋蔥切片,姜切片,小辣椒切小段,土豆切塊。(小龍蝦裡面放土豆真的超級好吃,土豆煮完又酥又香)

3鍋中放油(油多一點),先炒蒜末,加入白糖(白糖要多一點,因為是蒜香的),炒香以後放入其他配料炒,再放入洗凈的小龍蝦大火翻炒,加入適量的料酒,生抽,蚝油(隨意)最後倒入一瓶啤酒沒過小龍蝦,中火煮約十五分鐘。

4煮到差不多了以後,放入已經煮得七八分酥的土豆,(宿舍條件比較艱苦沒有大炒鍋只能將就用煮鍋了)開大火煮約五到十分鐘,加入鹽調味,大火收汁。

5最後我們用了大的烤盤,鋪了錫紙,擺盤的時候把土豆擺在最下面鋪一層,然後依次放上小龍蝦,淋上湯汁就可以開吃啦。

小技巧

個人喜歡蒜香味的小龍蝦多過香辣的,感覺更加入味,尤其吃一口裡面的蒜頭和土豆,咬下去滿滿的湯汁超級美味。以上做法步驟也不一定標準,我們也是看看別的菜譜加上自己的想法瞎折騰出來的,歡迎提供意見和建議,麽麽噠。


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