蔥爆羊肉

原料

羊肉: 400g, 大蔥: 三根, 蒜: 三瓣, 姜: 適量, 生抽: 3大勺, 鹽: 1小勺, 香油: 0.5小勺, 澱粉: 1小勺, 陳醋: 少許

步驟

1大蔥切斜片,姜切絲

2羊肉切薄片加少許薑絲料酒抓勻腌制10分鐘左右

3蒜切碎➕生抽、澱粉、鹽、香油調成碗汁待用

4炒鍋少許油,油熱放薑絲翻炒至軟

5放入蔥白炒軟

6放入羊肉大火翻炒變色

7倒入碗汁和蔥葉翻炒,淋少許陳醋翻炒出鍋即可

小技巧

羊肉可以換成羊肉片,但是沒有鮮肉好吃,可以用羊腿肉或者裡脊(羊肉不叫裡脊忘了叫什麼了哈哈)


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