原料

薯仔: ， 豆瓣醬: 一茶匙， 牛肉碎: 適量

步驟

1先將薯仔切片，厚薄自定。

2然後再將片切成絲

3將薯絲洗乾淨，將澱粉洗去

4下油熱牛肉碎，待變色，呈起。再下油，下薯絲，熱炒至變色，加入牛肉碎再下豆瓣醬。炒至均衡即可。

小技巧

炒薯絲的時候若下油不夠以致黏鍋可以加少量的水。