豬肉: 香菇， 胡蘿蔔: 蚝油， 鹽，王守義十三香，: 多多的蔥， 油，醬油，水:
1胡蘿蔔香菇豬肉切成小塊小塊的餡，豬肉最好用梅花肉那部分，
2加入鹽油十三香蚝油醬油，加入水，順著一個方向攪拌均勻，自己感覺餡干不幹，乾的話可以多加點水
3面不要太硬，柔完面靜置30分鐘，醒好的面會比剛揉完的面軟，然後揪大小相同的劑子擀成麵皮，我不會揪劑子，都是用菜刀切成大小相同的塊。
4開水下鍋，煮開，淋入少許涼水，再次煮開，如此反覆三次就會熟了，其實也可以看餃子肚子是否鼓起來判斷是不是熟了，餃子中間部位鼓起來，就是熟了