烤肋排

原料

肋排: 500克, 蜂蜜: 一勺, 李錦記叉燒醬紫啦: 三大勺, 料酒: 適量, 燒烤粉: 適量

步驟

1把肋排用清水沖洗掉血水濾干,放適量料酒和三大勺叉燒醬腌制一晚上,(料酒和叉燒醬還是看肋排多少大小自己調整用量)。然後烤盤上鋪一層錫紙,把肋排擺上去,再用另一張錫紙蓋上去。

2如圖把四周折好讓肋排封在裡面,先200度烤40分鐘,看肋排熟後揭開上層的錫紙,撒燒烤粉刷油和蜂蜜,再烤10-20分鐘左右,這期間要注意翻面和觀察肋排表面,達到自己想要的顏色,乾濕效果就好,不要烤糊了。

3最後一步——開吃!

4成品

5成品

小技巧

我做菜用料,溫度,時間都是大概,沒有很準確的,都是隨自己的心去處理。腌料可以換成自己喜歡的任何一種,自己喜歡就好。


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