豆腐陷餅

原料

麵粉: 克, 北豆腐: , 香蔥: , 蝦皮: , 姜: , 生抽: , 孜然粉: , 香油: , 八角粉: , 花椒粉: , 五香粉: , 植物油: , 甜麵醬: , 玉米面:

步驟

1豆腐焯水去腥

2待豆腐冷卻後用手捏碎 加入五香粉 八角粉 花椒粉 生抽拌勻

3熱鍋涼油 放姜米炒香 放甜麵醬炒香 放蝦皮炒香

4放豆腐拌勻關火晾涼 放入拌上香油的蔥花 拌勻

5玉米面與白面1:3比例和面

6按照蔥油餅的做法抹上植物油 撒麵粉 撒五香粉 擀成餡餅皮

7包陷餅

8小火蓋鍋蓋煎熟


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