春卷皮: 5張， 香菇: 五個， 海鹽: 少許， 豆芽: 50g， 白鬍椒: 少許， 芝麻: 少許， 土豆: 一個， 芝麻: 少許
1土豆煮熟打成泥
2香菇切成香菇碎
3灼一把香菇，會縮小冒氣泡就OK
4火腿片切條狀
5打好的土豆泥里放入牛奶，胡椒粉，海鹽，拌勻
6加入灼好的香菇碎和芝麻
7拌勻成糊狀
8豆芽洗凈去葉去尾
9春卷皮上如圖放置，然後正常捲起來。
10卷好後是這樣的，北方春卷皮可以用牙籤固定兩頭，南方的不行，氣候乾燥牙籤一戳就容易散，炸的時候一隻手拿一雙筷子，夾起兩段往內頂到包芯位置，小火炸至金黃起鍋。
11起鍋圖造型，放冷卻會更好看
炸的時候用筷子夾住兩端，一定要用小火，中間的料可以自己隨意放隨意開發，比如胡蘿蔔絲，玉米粒等