雞蛋: 400克， 低粉: 260克， 糖: 180克， 鹽: 4克， 黃油: 280克， 黑芝麻: 100克
1雞蛋加糖和鹽，用手動打蛋器打散
2黃油融化後加入蛋液攪拌均勻
3低粉過篩入蛋液混合物中拌勻，最後加芝麻
4蛋糊用保鮮膜包好進冰箱冷藏1小時左右醒一會兒
5用蛋卷模具在煤氣灶上烘烤，全程小火，平均每面半分鐘左右。
蛋液一定不能打發過頭，一旦上勁，烤出的蛋卷就卷不起來了