中式炒意面

原料

半肥瘦臘肉: 拳頭大小, 香腸: 一根, 西紅柿: 一個, 白蘑菇: 五個, 胡蘿蔔: 半截

步驟

1把義大利面煮熟備用

2熱油放入大蒜兩半,再放入半肥瘦臘肉爆油,等看到臘肉上的肥肉半透明裝就放入西紅柿碎丁爆炒

3炒至西紅柿出汁時放入香腸,胡蘿蔔,蘑菇一起炒,然後加兩湯匙番茄醬一湯匙滷水(沒有滷水的用生抽代替)和少許羅勒葉、黑椒粉。大概炒三分鐘便好了。

小技巧

臘肉的油是炒麵香的關鍵~滷水汁的鹹味也會讓面更咸香~


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