裡脊肉: 200g， 菠蘿: 100g， 雞蛋: 1個， 豆粉: 40g， 蕃茄醬: 100ml， 食鹽: 10g， 食用油: 40ml
11.把裡脊肉切條備用，放入少許食鹽腌制十分鐘，將菠蘿切片在鹽水中浸泡五分鐘後轉用清水浸泡
22.將雞蛋打散，豆粉放入盤中備用
33.鍋中適量食用油燒熱後，將裡脊肉先在雞蛋中裹一層，然後在豆粉中裹一層後直接放入油鍋中炸至金黃色
44.肉炸好後撈出後放入盤中
55.將鍋洗凈後重新倒入食用油，待油熱後倒入番茄醬翻炒，兩分鐘後倒入裡脊肉翻炒，隨即倒入菠蘿翻炒，待每片菠蘿裹上有番茄醬後立即關火
66.裝盤
炒番茄醬時要小心不要被濺起來的油燙傷了