水晶蝦

原料

鹽: 適量, 料酒: 適量, 蝦仁: 隨意, 白糖: , 沸水: , 日本醬油: 適量, 辣根: 隨意

步驟

1我用的是俄羅斯超大速凍蝦仁,本來擔心速凍的會影響口感,沒想到口味奇佳。

2蝦仁緩凍後用一點鹽,鹼粉拌勻,放入冰箱冷藏2小時,沖凈。

3沸水加入料酒將蝦仁飛水2分鐘,撈出。

4擺盤,蘸用日本醬油調好辣根(可適量加點白糖)味道棒棒噠?

小技巧

連不愛吃海鮮的娃都連呼好吃?


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