原料

生杏仁: 60g， 椰子油: 20g， 香草糖: 10g， 鹽: 一小撮， 生腰果: 200g， 榴槤: 150g， 龍舌蘭糖漿: 50g， 椰子油: 100g， 香草莢（取籽）: 1/2根(可省略)， 椰蓉或椰絲: 適量， 方形活底蛋糕模具: 15.5*15.5cm

步驟

1用研磨機將生杏仁打磨成粉，與其他硬皮材料混合均勻。

2將硬皮材料倒入蛋糕模具中，用勺子壓實，放入冷凍室1小時以上，冷凍凝固。

3腰果泡水半個小時以上，洗凈後瀝干水份，放入榴槤，總量控制在440g左右。

4加入所有製作榴槤奶油的材料，倒入攪拌機打成奶油狀，如果椰子油凝固，可以隔水加熱成液體狀，

5將榴槤奶油倒在冷凍凝固的硬皮上，用抹刀抹平，再放回冷凍室完全冷凍。

6食用時從模具中取出蛋糕。