魚: 一隻， 蒜頭: ， 薑片: ， 蔥段: ， 紅辣椒: ， 筍絲: ， 番茄沙司: ， 大骨高湯: ， 蚝油:
1把魚用紙巾擦乾，加油熱鍋，下魚
2一面金黃後翻面
3兩面都金黃後盛盤
4下油爆炒大蒜 洋蔥 辣椒 薑片 筍絲
5加入番茄沙司
6加入大骨高湯、蚝油、鹽、
7加蔥段、少量冰糖、淋油
8起鍋，把醬汁淋在魚上，完成
醬汁酸甜度根據個人喜好調整