原料

春卷皮12張，牛裡脊500克，生菜葉20片，卡夫奇妙醬200克。調料：鹽5克，黑椒粉各15克，蚝油5克，雞蛋液50克，嫩肉粉2克，色拉油1千克。

步驟

1、春卷皮切成大的三角形；牛裡脊洗凈，切長5厘米、寬5厘米的薄片，放入鹽、蚝油、黑椒粉、嫩肉粉腌漬1小時至入味。 2、鍋內放入色拉油100克，燒至五成熱時放入腌好的牛裡脊小火煎2分鐘至八成熟，取出切比春卷皮小一半的三角形；生菜洗凈，切成同牛裡脊一樣大小的三角形。 3、取兩片生菜葉夾一片煎好的牛排，中間放入15克卡夫奇妙醬，再用春卷皮包成三角形，用雞蛋液封口成生坯。 4、鍋入色拉油，燒至140℃時下入牛三角小火浸炸3分鐘至金黃色，撈出控油裝盤即可。

小技巧

特點： 香酥里嫩，口味獨特，中西結合。