糙米燕麥餅乾

原料

燕麥(即食): 60g, 糙米粉(發酵): 60g, 椰子油: 45g, 酵素養紅糖: 30g, 椰蓉: 30g, 榛果碎: 15g, 水: 50g, 鹽: 少許

步驟

1發酵糙米粉過篩

2加入燕麥,椰蓉,鹽攪拌均勻。

3加入酵素養紅糖和水。

4輕輕攪拌均勻,可以成團,不要過度攪拌。

5烤箱預熱,用勺挖一勺麵糰,壓實。

6墊有烘焙紙的烤盤上,用刮刀或者手掌將麵糰壓扁。入烤箱175度,烘烤30分鐘。

7香香的,酥酥的,健康小食。

小技巧

1,不可以用糙米粉替代發酵糙米粉。未發酵的糙米打粉口感比較粗糙。 2,沒有椰子油,可以用玉米油。 3,這點量,我做了21塊,加入葡萄乾等果乾也很好吃。 4,沒有酵素養紅糖可以直接用紅糖。


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