胡蘿蔔: 1/3根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 小米椒: 1隻
1胡蘿蔔洗凈去皮，然後刨絲，小米椒切段備用。
2取乾淨容器將胡蘿蔔絲放入，撒鹽、糖、小米椒後抓勻，靜止片刻後將出湯倒掉，然後封口冷藏一夜，早上就可以吃了。
3喜歡的話可以撒點芝麻點綴一下，搭配清粥、飯糰或者任何想搭配的，開吃吧！
除了胡蘿蔔以外，白蘿蔔、黃瓜、芹菜等都可以做的，發揮想像吧！