（A） 伍魚 1條（重量1kg左右） 雞蛋 1粒（打散汁） 粟粉 1/2 碗 香桔子 2粒 食油 （B） 麵包蘇東丸（魷魚丸） 20粒 五香春卷 3條 生菜 5片 （C） 食油 蒜蓉 8瓣 老薑 8片（切絲） 紅辣椒 1條（切圈圈） 大洋蔥 2個 （切圓圈圈） 菜脯碎 1包（120g） 鹽 醬清 白糖 1茶匙
1、把整條魚處理乾淨。 2、切兩粒香桔子塗擦全魚身， 以去除腥味增添清香。 3、沖洗後控干水才塗抹蛋汁再沾滿粟粉，放一旁等候~~ 4、將所有需要剁成碎切成圈/絲的材料都完成。 5、接著把整條魚放入武火沸騰油里炸。 6、看著裹著粟粉的表皮呈現淺黃色，就可轉文火慢慢炸至魚皮香脆金褐色。 7、撈起置入大圓盤生菜上。 8、輪到（B）。分別放入熱油中炸香。 9、把麵包蘇東丸置於黃金伍魚側旁。 10、五香春卷待稍冷斜刀切片放入另一邊。 11、在側爐熱鑊燒油依次煸或炒煸香（C）料。 12、灑點醬清和白糖提味熄火。 13、最後把醬汁油料熘在黃金伍魚上即可上桌。