香菇茄子炒雞丁

原料

茄子: 一根, 鮮香菇: 四朵, 青椒: 兩個, 雞胸肉: 一塊, 蒜瓣: 適量

步驟

1所需食材洗凈切丁,茄子擱點鹽抓勻,雞丁用適量鹽、料酒、白鬍椒、生粉腌漬。

2先將雞丁煸熟盛出,再依次下入蒜、青椒、茄子、香菇翻炒出香味,過程中擱適量鹽、白鬍椒、白糖、生抽調味。

3將已煸熟的雞丁快速回鍋,與其他食材翻炒均勻,出鍋前可根據個人喜好淋適量醋提鮮。


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