麻辣豆腐

原料

豆腐: 1塊, 豆瓣醬: 1勺, 花椒粉: 適量, 辣椒粉: 半勺, 肉末: 一勺, 姜、蒜: 適量

步驟

1姜蒜切末

2豆腐切塊用開始煮1分鐘過涼

3底油燒熱後加肉末炒制 加郫縣豆瓣醬炒出紅油後加辣椒粉和薑末 加料酒、生抽和高湯(水) 放入豆腐燉制入味 等湯汁還剩1/3加濕澱粉勾芡加入蒜末 出鍋後撒花椒末


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