香甜玉米貼餅子

原料

玉米面: 500克, 低粉: 100克, 白砂糖: 50克, 小蘇打(可不放,防止燒心): 2克, 牛奶(視情況而定,如不夠加適量清水即可): 200克, 酵母粉: 3克, 葡萄乾: 適量, 黑芝麻: 適量

步驟

11、將玉米粉、低粉、白砂糖、小蘇打、酵母粉放入大盆中攪拌均勻

22、牛奶叮30秒,溫熱

33、將葡萄乾洗凈用廚房紙吸凈水分,黑芝麻炒香,放入步驟1混合麵粉中。

44、將溫熱牛奶加到步驟1混合麵粉中,用矽膠鏟子攪拌均勻。(圖是示意,實際是製作過程中的紀實)

55、蓋保鮮膜靜置30分鐘

66、電餅鐺預熱刷玉米油,取適量麵糰拍成手掌大的餅,入電餅鐺,電餅鐺選大餅檔,上下火。

77、烙餅過程中,夾著奶味的玉米香味就蔓延滿屋~然後,兩面焦黃時,出鍋!太香了?

小技巧

1、方子中牛奶換成溫水也可以。                                           2、放一點小蘇打可以預防吃粗糧會燒心的問題。              3、白砂糖根據口感需要增減即可。                                     4、葡萄乾、芝麻,可根據個人喜好添加,不放果料也很香。


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