餐廳級芒果椰汁糯米飯!3步搞定!

原料

雞蛋芒果: 3個, 濃縮椰汁: 2包, 糖: 適量, 糯米: 200G

步驟

1糯米浸泡4小時,去水加入電飯鍋,加入一包濃縮椰汁和適量水,按下煮飯鍵煮熟,盛入碗中備用。

2另外一包濃縮椰汁加入少量水和適量糖,調成稍濃稠的椰汁汁備用。

3芒果去皮取肉,切成大粒。

4糯米飯倒扣入盤中,周圍擺一圈芒果粒,淋上調製好的椰汁。吃的時候拌勻即可。

小技巧

1、關於糯米: 不需要一定是那個金象牌泰國糯米,去菜市場找賣米的小販跟他說要最好的糯米就好了。 2、關於芒果: 什麼季節市場裡有什麼當造的品種就選那個,做這款糯米飯時剛好最多的是小小個的雞蛋芒果。芒果可以選帶點酸度的,淋上甜甜的椰漿才更有風味。 3、關於椰汁: 這次選用的是泰國產的Kara椰漿,還是這種方便的小包裝,不需要造成太多的浪費。一般超市或者taobao能買到250ml的利樂包,用不完的封號,儘快用掉就好。


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