原料

剔骨雞腿肉: 三隻， 胡蘿蔔: 兩根， 土豆: 一個， 蘑菇: 7-8個， 白洋蔥: 半個， 大蒜: 3瓣， 牛奶: ， 奶油: ， 白鬍椒: ， 黑胡椒: ， 白葡萄酒: ， 果醬: ， 玉米澱粉: ， 鹽: ， 黃油:

步驟

1買剔好的雞腿肉，切丁。放玉米澱粉，白鬍椒，兩小勺果醬，一大勺白葡萄酒拌勻腌制。

2土豆 胡蘿蔔 洋蔥 切丁。大蒜切片或是蒜沫備用

3平底鍋放大約40克黃油小火融化，放入切好的雞腿肉煎熟。雞腿肉盛出備用。 平底鍋繼續加入大約30克黃油小火融化，放入洋蔥蒜沫炒香，加入胡蘿蔔土豆翻炒，幾分鐘後再加入蘑菇繼續翻炒，吵到有香味就加入之前炒好的雞腿肉。期間加入一勺果醬，少許黑胡椒，鹽和一大勺白葡萄酒。注意不要炒的太過，覺得炒熟就差不多了。加入一小罐牛奶和一大杯奶油，小火慢慢燉煮。要用大勺輕輕的攪拌，防止粘鍋。

4嘗一下味道再進行調味。胡蘿蔔煮的比較軟就可以關火了。把煮好的菜酌量盛在小瓷碗里，蓋上酥皮。用叉子輕輕的繞著碗把酥皮壓緊，刷上蛋液。220度烤10-15分鐘。

小技巧

注意是派，不要做成酥皮湯了。菜多，湯少。