【原創】老虎手烏冬

原料

肉絲(超市現成的): 150g, 木耳: 酌情, 胡蘿蔔: 1/4根, 青椒: 1/2朵, 烏冬面: 酌情, 蒜片: 若干, 味好美魚香肉絲調料: 18g(1/2包), 黃酒/料酒: (腌肉絲使用), 魚露: (腌肉絲使用), 蛋清: (腌肉絲使用), 澱粉: (肉絲掛糊)

步驟

1食材準備: 蒜片或蒜末(視個人喜好) 胡蘿蔔、青椒切絲 木耳我的用是小朵干木耳,所以沒做處理

2腌制肉絲: 我用的料酒+魚露+蛋清+澱粉

3輔料準備: 味好美調料18g左右+適量水沖開備用 我用味好美魚香肉絲調料算不算作弊? 哈哈哈,這個真的傻瓜式調味啊~

4主食準備: 我用的烏冬,因為跟配菜在口感上比較搭配,火候也比較好控制,其他的可以視個人喜好選擇哦~

5開火烹制: 熱油➡️加花椒出香(可選)➡️蒜出香➡️胡蘿蔔絲青椒絲油汪汪➡️肉絲變色➡️木耳➡️醬汁裹勻➡️烏冬面➡️擺盤➡️享用

小技巧

肉絲滑蛋會更嫩,但也會產生絮絮,如果喜歡乾爽的就略過哦~


相關菜譜

  • 烏冬烏冬烏冬面~
  • 手擀烏冬面
  • 手制烏冬面
  • 自製手打烏冬面
  • 湯烏冬
  • 炒烏冬
  • 炒烏冬
  • 咖喱烏冬
  • 咖喱烏冬
  • 炒烏冬
  • 炒烏冬
  • 炒烏冬
  • 炒烏冬
  • 素烏冬
  • 奶酪烏冬
  • 咖喱烏冬
  • 烏冬沙拉
  • 炒烏冬
  • 炒烏冬
  • 炸烏冬
  • 炒烏冬
  • 湯烏冬
  • 炒烏冬
  • 大蝦烏冬
  • 炒烏冬
  • 炒烏冬
  • 冷烏冬
  • 拌烏冬
  • 烏冬面
  • 烏冬面
  • 手打墨魚汁烏冬面
  • 超快手的美味烏冬
  • 冬陰功烏冬粉
  • 冬陰功烏冬粉
  • 原創五彩辣醬