原料

高筋麵粉: 150g， 全麥粉: 100g， 鹽: 3g， 紅糖: 10g， 酵母: 3g， 3攝氏度水: 160ml（實際180ml太濕）， 奶酪: 酌情， 葡萄乾: 酌情

步驟

1除了內餡材料，混合所有材料，麵包機揉面至完全狀態

2烤箱提前預熱好發酵狀態，下層放一層水，保持發酵環境濕度。一次發酵，1小時

3取出，平均切割成兩份。揉成光滑表面的圓形麵糰，蓋上濕布，醒發10分鐘

4稍微排氣，加入內餡兒，整形出想要的形狀，送去同上的烤箱環境。二次發酵，1小時。

5取出下層水，預熱200度烤箱，中層烘烤20分鐘。

6取出放涼

7切割即可。